Zutaten: 10 getrocknete Tomaten 5 EL Butter (Zimmertemperatur) Pfeffer Zubereitung: Die getrockneten Tomaten trocken tupfen und in einem Mixer fein pürieren. In eine Schüssel geben. Die […]

Zutaten für 4 Personen: 1 Entenbrust der Barbarie Ente 300 g. 2 Karotten (in Stücke geschnitten) 1 Zwiebel (fein gehackt) 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Nelke […]

Zutaten für 3 Personen: 220 g Weissmehl 2 Eier (63g) 1 TL Salz 120 ml Wasser (oder Mineralwasser) 2 Flocken Butter 100 g Emmentaler (frisch und […]

Grundrezept Zutaten für 3 Personen: 220 g Weizenmehl 2 Eier (63g) 1 TL Salz 120 ml Wasser (oder Mineralwasser) Butter Salz aus der Mühle Pfeffer aus […]

Zutaten für 2 Personen: Pasta (siehe Punkt 1) 1 Handvoll Rucola 1 Handvoll Parmesan (frisch gerieben) 1 Handvoll Basilikumblätter 15 Cherry Tomaten (halbiert) Olivenöl Pesto (siehe […]

Zutaten: 1 Bund Basilikum ohne Stiele 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll Parmesan 1/2 Handvoll Rucola 100 ml Extra Vergine 3 EL Pinienkerne (geröstet) Salz Pfeffer Zubereitung: 1. […]

Zutaten für 2 Personen: Pastateig: 188 g Mehl 2 Eier 1 Prise Salz 1 EL Olivenöl 6 Champignons 6 getrocknete Tomaten ½ Bund frische Petersilie Salz […]

Zutaten für 2 Personen: 188 g Mehl 2 Eier 1 Prise Salz 1 EL Olivenöl Beilage: 12 Garnelen 3 Tomaten ½ Bund Petersilie 2 Knoblauchzehe (klein […]

Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend) 200 – 250 g Mehl 1 Ei Salz 1 Packung Spinat (frisch) Muskatnuss 1 Knoblauchzehe Pfeffer Olivenöl […]

Rezept folgt….

Zutaten für 24 Ravioli: 285 gr Mehl 3 Eier 1 Prise Salz 1 Spritzer Olivenöl 1 Spritzer kaltes Wasser Zubereitung: 1. Mehl durch ein Sieb auf […]

Zutaten für 6 Personen als Vorspeise und für 4 Personen als Hauptgang: 300 gr Rinderbraten (Schulter) 1 Karotte (in Stücke) 1 Stange Sellerie (in Stücke) 1 […]

Zutaten: 1 Bund Basilikum ohne Stiele 2 Knoblauchzehe 1 Handvoll Parmesan 1 kleine Handvoll Pinienkerne (geröstet) 100 ml Extra Vergine Salz Pfeffer Zubereitung: 1. Den Knoblauch […]

Zutaten für 2 Personen: Pasta: 200 gr Mehl 2 Eier 1 Prise Salz Pesto: 1 Bund Basilikum ohne Stiele 2 Knoblauchzehe 1 Handvoll Parmesan 150 ml […]

Zutaten für 2 Personen: Ravioli: 2 gr Mehl 2 Eier (Zimmertemperatur) Prise Salz Füllung: 100 gr Ricotta 200 gr Prosciutto Salz Pfeffer 50 gr geriebener Gruyère […]