Rezepte
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- October 21, 2018
Zutaten: Kalbsfleisch, Knochen, alles was nach dem parieren übrig bleibt. 1 Karotte 1/2 Knollensellerie 2 Schalotten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehe Lorbeerblatt 2 Zweige Thymian 2 Zweige […]- Date
- October 19, 2018
Zutaten: 8 Karotten 1 Stück Ingwer (Daumendick) 80 g kalte gewürfelte Butter Murray River Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Kochsalz Zubereitung: Karotten und Ingwer schälen, […]- Date
- October 12, 2018
Zutaten: 250 g Rosenkohl Murray River Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Chili Flocken Kochsalz Rucola Sprossen Extra Vergine Zubereitung: Rosenkohl in gesalzenem Kochwasser 6 – […]- Date
- October 11, 2018
Zutaten: 1 grosse Süsskartoffel Murray River Salz 70 g kalt gewürfelte Butter Kochsalz Zubereitung: Die Süsskartoffel schälen,halbieren, vierteln und in Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser ca. […]- Date
- October 11, 2018
Zutaten: 12 „La Ratte“ Kartoffeln Murray River Salz 100 g kalte und gewürfelte Butter 200 ml Vollmilch Kochsalz Zubereitung: Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich garen. […]- Date
- October 11, 2018
Zutaten: 1 grosse Aubergine 1 frische Knoblauchzehe Murray River Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle frische Thymianblättchen Extra Vergine Zubereitung: Den Ofen auf 150 Grad Umluft […]- Date
- October 8, 2018
Zutaten: 70 g Hartweizengriess 140 g Mehl 2 Eier 2 Eigelbe Zubereitung: Hartweizengriess und Mehl vermengen. Auf die Arbeitsfläche verteilen. Eine Mulde bilden. Die Eier in […]- Date
- September 30, 2018
- Date
- September 28, 2018
LumaBeef | Spicy Ketchup | Mayo | Buns | All Homemade | Fresh | Beef | Cheddar | Onions | LUMA | Murray River Salt | […]- Date
- September 28, 2018
Pasta | Pappardelle | Fresh | Homemade | Flour | Mehl | Semola | Eier | Salz | Salt | Fleur De Sel | Porcino | Ceps […]- Date
- September 24, 2018
Zutaten für 2 Personen: 1 LUMA Spanish Charra Beef Entrecôte ca. 300 g 1 Süsskartoffel 1 Handvoll Rosenkohl Rucola und Rettich Sprossen 150 ml Jus de […]
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- October 25, 2015
Zutaten für 4 Personen: 170 g schwarze Schokolade (70% Kakaoanteil) 30 g Butter 2 ganze Eier 2 Eiweiss 30 g Mehl (gesiebt) Tonka Bohne (frisch gerieben) […]- Date
- October 16, 2015
Zutaten für den Boden: 250 g Spekulatius 85 g zerlassene Butter Zutaten für den Cheeesecake: 600 g Frischkäse 100 g Crème fraîche 150 g Zucker 1 […]- Date
- October 14, 2015
Zutaten für 4 Personen: 3 Eiweiss (ca. 100 g.) 100 g Zucker 75 g Puderzucker (gesiebt) 1 Spritzer Zitronensaft 1 Packung frische Himbeeren 30 ml Orangensaft […]- Date
- September 11, 2015
Zutaten für den Teig: 150 g Butter (weich) 95 g Puderzucker 0,5 Salz 1 Vanilleschote (2 g ca.) 1 Ei 63 g (Zimmertemperatur) 255 g Mehl […]- Date
- September 4, 2015
Zutaten für 2 Personen: ½ Mango ½ Vanille Schote ¾ Packung Mascarpone 3 EL Lavendelblütenhonig 1 Spritzer Zitronensaft Zubereitung: Die Mango schälen, in Scheiben, in Streifen […]- Date
- July 31, 2015
Zutaten: 80 g Mehl 100 g Zucker 2 Eier ½ TL Vanillezucker ½ TL Backpulver Zubereitung: 1. Das Eiweiß steif schlafen. Die Eigelbe mit dem Zucker […]- Date
- July 18, 2015
Zutaten: 200 gr Zucker 200 ml Wasser 180 ml Limettensaft (frisch gepresst) ½ Orangensaft (frisch gepresst) 1 Eiweiss Zubereitung: 1. Zucker und Wasser in einem Topf […]
