Zutaten: 2 Stück LUMA Pata Negra Pork Kotelett “Bellota” etwas Kochsalz etwas Murray River Salz etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas Erbsen-Sprossen 200 g Moschus-Kürbis […]
Zutaten: ca. 450 g LUMA Pata Negra Pluma “Bellota” etwas Kochsalz etwas Murray River Salz etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 Blaue St. Galler Kartoffeln […]
Zutaten: 1 LUMA Lamb Rack 2 Handvoll frischer Spinat etwas Erbsensprossen etwas Salz etwas Murray River Salz etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas Traubenkernöl 150 […]
Zutaten: 290 g Mehl 30 g Parmesan (frisch gerieben) 3 Eier 1 Prise Salz Zubereitung: Mehl durch ein Sieb auf die Arbeitsfläche geben (Arbeitsbrett), zu einem […]
Zutaten: 1 KG Kartoffeln (mehlig kochend) 1 Ei Salz 1 Bund Petersilie 160 g Mehl Butter Zubereitung: Die Petersilie blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Fein pürieren […]