Rezepte
Wöchentlich möchte ich meine Lieblingsrezepte mit euch teilen. Euch vielleicht zu inspirieren neue Kochwege zu erkunden. Über fragen, Kochvorschläge, Wünsche und konstruktive Kritik freue ich mich natürlich.
Bon appétit mes amis!
Vorspeisen
- Avocado mit Lauwarmer Garnelen Lachs Thaisalat
- Bayerischer Obazda
- Blätterteigtörtchen mit Zucchini und Feta
- Broccolisuppe
- Burrata mit Ofen-Tomaten, Parmesancracker und Basilikumpesto
- Caesar Salad
- canapés
- Cappellacci mit Kürbisfüllung
- Carpaccio der Jakobsmuschel auf seinem Wintersalat
- Champignons Panna cotta
- crostini variationen
- Gefüllter Sepia im Vodkateig frittierte Tentakeln, Krustentierjus
- Gegrillter Polenta mit Ofentomaten und Ziegenkäse
- Gemüsetarte “Tatin” Art
- Grüner Spargelsalat mit Pochiertem Ei
- Gurkencarpaccio mit Kiwi und Basilikum
- Gurkensalat “Asia” Art
- Heilbutt Bouletten
- Hühner-Karotten-Suppe
- Karotten allerlei
- Kopfsalat
- Lachs Crêpe Röllchen mit Frischkäsefüllung, Ruccolabett und Balsamicosauce
- Lachsfilet mit Tomaten Zitronen-Kaviar & Bisque
- Lauchsuppe mit Lauch Öl
- LUMA Beef Dumplings
- Luma Carpaccio
- LUMA Handselected Swiss Veal Big Iron Vitel Tonné
- LUMA Rinderkraftbrühe
- LUMA Rindertatar
- LUMA Rindertatar “Rustikal”
- LUMA Salmon Tatar
- LUMA Smoked Lachs mit Sellerie Apfel-Creme und Avocado
- LUMA Smoked Salmon mit Avocado-Creme, Koriander-Mayonaisse & Kräuter
- Macarons Fleur de Sel, Poivre du moulin
- Obazda mit Radisalat und Laugensemmel
- Pastasalat
- Pastrami Sandwich
- Pilz Champignons Raviolo
- Pochierter Hummerschwanz mit Fenchelsalat
- Pulpo mit Erbsen, Brokkoli und Jus
- Ratatouille
- Raviolo | Épinard | Oeuf | Jus et Émulsion de volaille
- Raviolo mit Spinat & Ei | Ricotta | Parmesan Emulsion
- Reh-Ravioli
- Rinderbrühe trifft auf Secret Cut mit Noodles
- Rucolasalat mit Ziegenkäse, Speck, Walnüsse und Rote Bete.
- salade pastèque feta menthe et basilic, poivre de timut
- Salmon Tatar mit Kurkuma Sesam-Cracker und Avocado
- Scampi mit Gnocchi und Karkassencreme
- Spanische Kroketten mit Serrano und Manchego
- Spargel mit Erbsen gefüllte Morcheln, Jus
- Spargel, Morchel, Ei & Erbse
- Spargelsalat
- Spargeltarte (Tartes aux asperges)
- Tomaten Anchovis-Tarte
- Tomaten Tarte mit Oliven und Anchovis
- Tomatensalat mit Burrata
- Tomatensalat mit Ziegenfrischkäsebällchen und Yuzu-Vinaigrette
- Tuna Tatar dazu Tintenfischgitter, Avocadocreme und Karotten Orangen-Perlen
- Zucchini Carpaccio
- Zucchini Carpaccio mit Ofentomaten und Feta
Hauptspeisen
- 7 Stunden Lammkeule
- Auberginen-Involtini mit Bufala und Rind
- Auberginen-Tomaten-Röllchen
- Ballotine vom Huhn
- Ballotine vom Huhn mit Hummer Füllung, dazu Gemüse aus meinem Garten.
- Ballotines vom Huhn gefüllt mit Wirz und Hühnerfarce
- Beef im Teig
- Beef Second Cut mit Champignons, Chicorée rot und Birne.
- Beef Short Rib mit Pasta
- Beef Teriyaki
- Blumenkohl Couscous mit Wagyu Rump Tenderloin
- Bœuf Bourguignon
- Burger mit Double Beef, Double Cheese, Bier-Zwiebeln, Burger-Soße und Spinat-Mayonnaise
- Burger mit Karotten-Ketchup, Rucola-Mayo
- Burger mit Tomatenchutney
- Caesar Salad 2.0
- Canard à l’Orange
- Chäschüechli
- Chicken Wrap mit Auberginen und Tomaten
- Coq au Vin d’Alsace
- Coquelet en croûte de romarin, épinard, blé
- Cordon Bleu mit Mousseline 2.0
- Croque Madame Muffins
- Croque Monsieur
- Dry Aged Chicken Steak
- Dry Aged Duck, Broth & Noodles.
- Dry Aged Ribelmais Poulet Steaks mit Morcheln und Erbsen
- Émincé de porc mit Champignons und Cognacsauce
- Endives au jambon gratinées
- Ente gut alles gut
- Entrecôte mit Süßkartoffelmousseline und Hasselnusscraker
- entrecôte parisienne mit rösti
- Filet mignon de veau & légumes du marché
- filet mignon mal anders
- Fischfilet in Folie im Ofen gebacken
- Fish & Chips better known in CH as Knusperli
- Gefüllte Ribelmais Pouletbrust
- Gefüllte Tomate und geschmorte Tomaten Tartine
- Gefüllte Tomaten
- Geschmorte Beef Cheeks und sein Schmorgemüse
- Geschmorte Kalbsbäggli-Bowl mit Stampf, Zwiebel – Karotten Pickles & Frühlingszwiebel
- Geschmortes vom Hirsch dazu Knollensellerie Püree
- Gnocchi alla Puttanesca mit Thunfisch
- Gnocchi mit Lammkeule
- Gnocchi mit Tomatensugo und Hackbällchen
- Hachis Parmentier mit Salsiccia
- Hirsch Bourguignon
- Hirschentrecôte mit Speckkraut und Zimt-Wild-Sauce
- Hohrückensteak
- Huhn | Butternut | Lauch
- Huhn aus dem Ofen
- Huhn Ballotine mit Spargel und Prosciutto
- In Weißwein geschmorte Kalbsbäckchen
- Irish Beef Striploin mit grüne Bohnen und Mini-Karotten aus dem Garten, dazu eine feine Jus de Boeuf
- Kabeljau auf Kefebett & Karotten
- Kabeljau mit Lauch und Kräuter Ingwer-Sauce
- Kalbsbäggli treffen auf Gnocchi
- Kalbsgeschnetzeltes
- Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti
- Kalbskotelett
- Kalbskotelett Tagliata mit BabyKarotten, Zucchini und Erbsen
- Kaninchen à la Moutarde à l’ancienne
- Kaninchen Ragù mit Gnocchetti Sardi
- Karotten-Ingwer-Suppe
- Karotten-Quiche
- Kartoffelstampf mit Zucchini und Knollensellerie, dazu Brokkoli mit Vinaigrette
- Kartoffelsuppe
- Kopfsalat
- Lachs mit Kartoffeln, Beurre blanc & Petersilienöl
- Lamm mit geschmortem Gemüse
- Lamm Wellington
- Lamm-Kebab
- lammlachs
- Lammpflanzerln mit Gratin
- Linseneintopf
- LUMA Beef Bäckchen mit Schalotten-Kompott und Schmorgemüse
- LUMA Chicken Wings mit Gewürzketchup & Coleslaw
- LUMA Crispy Ribelmais Chicken mit Couscous
- LUMA Dry Aged Appenzeller Enten Steak
- LUMA Dry Aged Chicken Steak
- LUMA Dry Aged Poularde
- LUMA Entrecôte mit Blumenkohl-Créme und Rote Bete
- LUMA Gans
- LUMA Gitzischlegel mit Gnocchi, Pilze und Karotten
- LUMA Handselected Swiss Beef Flank mit Polenta und Ofengemüse
- LUMA Handselected Swiss Beef Flat Iron mit Zucchini, Zwiebelkompott und konfierte Kartoffeln
- LUMA Handselected Swiss Beef Secret Cut
- LUMA Hanging Tender
- LUMA Hanging Tender mit Kartoffeln und Tomaten-Chimichurri
- LUMA Kalbsnierstück mit Auberginen-Kaviar, Zucchini und Tomaten
- LUMA Lamb Rack
- LUMA Lammhuft mit Blumenkohl und Zwiebeln
- LUMA Original Japanese Wagyu A3 2.Cut
- LUMA Original Japanese Wagyu A3 Striploin mit Wasabi-Sellerie-Creme und glasierten Mini-Karotten
- Luma Original Japanese Wagyu Geschnetzeltes mit Knöpfli, Pfifferlinge und Karotten
- LUMA Pata Negra Hals “Bellota” mit Gratin und Schuppen von der Erbse
- LUMA Pata Negra Kotelett “Bellota” mit Moschus-Kürbis
- LUMA Pata Negra Pluma Bellota mit St. Galler Crème und Schweine-Jus
- LUMA Pata Negra Pluma Belotta „Indian Style“
- LUMA Pata Negra Presa „Bellota“ mit Gnocchi und Kräuterseitlinge
- LUMA Pork Belly mit Knöpfli, Pfifferlinge & Erbsen
- LUMA Pork Belly mit Pfifferlinge & Erbsen
- LUMA PORK BELLY mit Schwarzbier Knöpfli
- LUMA Ribelmais Chicken Geschnetzeltes mit Riesling und Morcheln
- LUMA Spanish Charra Beef Entrecôte mit Süsskartoffel und Rosenkohl
- LUMA Spanish Charra Beef Tomahawk mit Ofenkarotten & Spargel
- LUMA Spanish Morucha Côte de Boeuf
- LUMA Spanish Old Cow Geschnetzeltes mit frischen Erbsen, Ebly und Karotte
- LUMA Swiss Pork Hals mit Shiitake, Spinatcreme und Karotten
- LUMA Swiss Veal Geschnetzeltes mit Rösti
- LUMA Teres Major (Sous-vide)
- LUMA Teres Major Brasato
- LUMA US Prime Outside-Skirt mit French Fries, Barbecue Sauce
- LUMA Veal Filet mit Trüffel-Mousseline
- Maispoularde auf Kartoffelmousseline mit Zucchini & Karotten
- Mangoldrouladen vom Rind
- Mein “Japanburger”
- Ossobuco
- Pata Negra Abanico “Bellota” Burger
- Pata Negra Bäckchen
- Pata Negra Secreto “Bellota” , Steinpilze und Kartoffeln aus meinem Garten
- Pattie
- Perlhuhn Bouillon
- Pita Snack mit Poulet und Joghurt-Dressing
- Pizza aus dem Ofen mit Tomaten | Ziegenkäse | Chorizo | Thymian
- Poireaux au jambon gratiné à la béchamel
- Poulet mit Champignons, Erbsen und Senf-Rahmsauce
- Poulet mit Paprikatartar, Spargel und Kalbsjus
- Pouletbrust mit Morcheln und Erbsen
- Pouletgeschnetzeltes mit Champignons
- Pouletpfanne mit Koriander und Thaigemüse
- Pulpo mit Sellerie & Fenchel-Dashi, Zucchini & Paprika Brunoise, Frühkartoffeln
- Quiche Lorraine
- Ratatouille
- Red Snapper auf Rösti, pochiertes Ei
- Reh Rolling Tender mit Süßkartoffelmousseline, karamellisierte Schalotten und eine feine Wildjus
- Rehrücken | Haselnuss | Maronen | Rotkohl | Ricotta-Knöpfli | Jus
- Rehrücken mit Kräuterhaube
- Rehrücken mit Pastinaken-Mousseline glasierte Karotte und dazu eine feine Wildjus
- Ribelmais Huhn mit Knollensellerie
- Ribelmais Pouletbrust mit Schmorgemüse
- rind mal anders
- Roasted Chicken mit Mousseline, Erbsenschuppen und Jus
- Rosa gebratener Lachs mit Violetter Spargel und Schalotten-Ingwer Weißweinreduktion
- Rotbarsch mit Cocobohnen Karotten-Julienne und Süsskartoffel
- Rotbarschfilet mit Gemüse und Fenchel-Brandy-Schaum
- Saltimbocca mit Süßkartoffel
- Schinken-Käse Toast
- Schwarzfuß Chicken Schenkelsteak mit Schwarzwurzel, Schalotte und Kalechips
- Schweinsbraten mit Kartoffelknödel und Biersoße
- Schweinsbraten mit Kruste und Biersoße
- Schweinsbraten mit Kruste, Kartoffelknödel und Biersoße
- Spanish Black Angus Hanging Tender mit rote Bete
- Spanish Black Angus Outside Skirt
- Spargelspitzen mit Lammracks
- Spinat-Feta-Quiche
- Steinbutt mit Gemüse und Safran-Emulsion
- Suprême de Poulet (sous-vide) | Carottes | Jus de Volaille
- Surf and Turf
- Tarte Flambée
- Tarte mit Tomaten und Anchovis
- Tortellini vom Pulpo
- Tourte au Riesling
- US Choice Tenderloin Center Cut mit Minikarotten und feiner Jus
- US Prime Tenderloin Second Cut Stroganoff-Art
- US T-Bone Steak
- Waldspaziergang
- Wirz Roulade mit Negra Abanico Bellota Füllung
- Wirz-Roulade
- Wirzroulade
- Wirzroulade
- Wirzroulade vom Rind
- Wrap vom Irish Beef, Barbecue Sauce, Grillgemuese, Avocadomousse und Chips
- Zweierlei vom Ribelmais Perlhuhn Suprême mit Pastinaken-Mousseline, Nüsslicrème und Nussbutter.
Beilagen
- Auberginen-Kaviar
- Avocado Mousse
- Bratkartoffeln
- Brezeln und Laugensemmeln
- Brioche
- Chips
- compotée d’oignons
- Erdbeer-Rosmarin Konfitüre
- Gewürzketchup
- Grandma’s Kartoffelsalat
- Gratin Dauphinois
- Homemade French Fries
- Homemade getrocknete Cherrytomaten
- Hummus
- Karotten Ingwer-Mousseline
- Kartoffel-Mousseline
- Kartoffelknödel
- Kürbis-aus-dem-Ofen
- Pommes de terre rôties
- purée de pommes de terre
- ratatouille provençale
- Rosenkohl-Salat
- Rösti
- Rösti
- Rotkohl
- Süsskartoffel-Mousseline
- Tagliatelle
- tapenade
- Weißbrot
- Ziegenfrischkäse-Knöpfli
- Zucchini-Tartelette
Desserts
- 30Min. Beeren Cheesecake
- Apfelkompott
- Apfelkuchen
- Apfeltasche (Chausson aux pommes)
- Aprikosen Cheesecake
- Aprikosen-Rosmarin-Sorbet & Chips
- Banane rôtie au ruhm et aux épices
- Bananen Cake
- Birnen Tarte
- Birnenkompott
- biskuitboden
- Blueberry Cheesecake
- British Carrot Cake
- Bûche de Noël
- Bûche de Noël
- Bûche de Noël Fôret Noire
- cake marbré au saveurs d‘agrumes,glaçage mirroir & caramel beurre salé
- caramel au beurre salé
- Chaussons aux Pommes (Apfeltaschen)
- Cheesecake fruits de la passion
- chocolat
- Chocolat
- Chocolat meets Caramel
- Chou|Craquelin|Crème Pâtissière|Crémeux au Chocolat Fleur de Sel|Noisettes
- Choux
- Choux
- Cigar’misu
- Classic red velvet cup cakes mit cream cheese frosting
- Cookies
- coulant au chocolat & caramel beurre salé
- Crème brulée à la vanille
- Crémeux Chocolat
- Crémeux Citron
- Crêpes Dentelles “Gavottes”
- Dreikönigskuchen (Galette des rois)
- Erdbeer Tartelette mit Basilikum und Zitronengras
- Erdbeer-Tartelette mit Semifreddo, Kompott, Chantilly & Chips
- Erdbeeren
- Fondant au Chocolat
- Fondant au chocolat
- Forêt Noire
- Früchte Pavlova
- gateau au chocolat fruits de la passion, semifreddo der roten beere
- Gâteau Mousse au Chocolat
- Gebratene Banane mit Rum
- Gefrorenes Mango-Soufflé
- Grundrezept Mürbeteig
- Gugelhupf mit Rum, Orangen-Zitronen-Vanillesirup
- Haselnuss Brownies
- Haselnuss-Karamell
- Karamell Spitzbuben
- Karamell trifft auf Limettenbaiser
- Karamellhippen
- Kokosnuss mit Grapefruit & weiße Schokoladen-Ganache
- Lauwarmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern und Tonka Bohne
- Lemoncurd Cupcakes
- Limettensorbet
- Mandelcreme
- Mascarpone Honig-Creme mit Mango Vanille-Tatar
- Mascarpone Törtchen mit Passionsfruchtgelee
- Meringue
- Mousse au chocolat
- mousse au chocolat
- Nespresso Kapseln mit Fleur de Sel Tonka Bohne Ganache und Karamell
- Nespresso Pralinen
- Nespresso-Chocolat What Else?
- Oops! i dropped the lemon tart
- Orangen Lavendel Parfait
- Orangen-Schokoladenkuchen
- Osternest
- Osternest
- Panna Cotta mit Himbeersauce
- Paris-Brest
- Pâte à Choux
- Pekannusskuchen (Gâteau aux noix de pécan)
- Plunderteigknoten (nœud en croissant)
- Pochierte Birne mit Schokoladenmousse-Füllung dazu ein Karamell mit einem Fleur de Sel Crumble und Vanilleeis.
- Poire Belle Hélène
- Pomme Chocolat “Golden”
- Praliné
- Praliné
- Pumpkin Cheesecake mit Karamellsauce
- Rosenwasser Cupcakes
- Sablé au chocolat-fève de tonka, compote de framboises, tuile chocolat
- Saint-Honoré au Chocolat
- Schoko trifft Himbeere
- Schoko-Tacos
- Schokolade trifft Birne
- Schwarzwälder
- sphères en chocolat
- Tannenzapfe
- Tannenzapfen Trilogie
- Taretelette aux mirabelles
- Tarte à la rhubarbe et aux fraises
- Tarte au citron meringuée
- Tarte au yuzu meringuée
- Tarte aux poires mit Haselnuss-Karamell und Birnenkompott
- tarte aux pommes
- Tarte aux pommes sur lit de compote pomme-vanille
- Tarte aux prunes (Reineclaude)
- tarte caramel beurre salé mascarpone noix
- Tarte Chocolat
- Tarte Chocolat au Lait | Salzkaramell |
- Tarte chocolat fruits de la passion, orange
- Tarte Citron, Vanille, Chocolat Blanc
- Tarte Crémeux au Chocolat mit Haselnüsse und Karamell Hippen
- Tarte Tatin
- Tarte Tatin
- Tarte tout Chocolat
- Tartelette au citron
- Tartelette au citron
- Tartelette aux abricots
- Tartelette aux mirabelles
- Tartelette aux pommes
- Tartelette chocolat fève de tonka, crème vanille, grué
- Tartelette Citron | Praliné | Ganache Citron |
- Tartelette Ganache Vanille
- Tartelette Mascarpone Caramel, Pépites d’Or
- Tartelette praliné
- Tartelette Tatin
- Tartelette Tatin
- Tartelettes au citron
- Tiramisu
- Tiramisu
- umgedrehte Tarte
- umgedrehte Tartelette
- Waldpromenade
- Walnuss trifft auf Schokolade
- Walnusskuchen (Gâteau aux noix)
- Zimt-Apfeltarte
- Zitronen Cheesecake
- Zitronen Crumble & Creme mit Timut Pfeffer Meringue
- Zitronen Thymian Cake
- Zitronenkuchen
- Zitronensoufflé
- Zwetschgen Kuchen
- Zwetschgentarte
Saucen
- barbecue sauce
- Beurre blanc
- Braune Grundsauce
- Caesar Salad Dressing
- Chimichurri
- Fond de Légumes (Gemüsefond)
- Geflügelfond
- Jogurt Mayonnaise
- Jus de Veau (schnelle Jus)
- Kalbsjus
- Koriandermayonnaise
- Krustentierfond
- Mayonnaise
- Rinderjus
- Sauce Vin Jaune
- Schweine-Whisky Sauce
- Sugo Al Pomodoro
- Sugo alla Bolognese
- Tahini (Sesampaste)
- Teriyaki Sauce
- Vinaigrette
Homemade Pasta, Pizza and more
- Agnolotti mit einer Füllung aus geschmortem Fleisch.
- Agnolotti vom Schwein mit Asia-Jus
- Auberginen-Ravioli, Jus de Volaille
- Basilikum Rucola-Pesto
- Basilikumpesto
- Beef & Pork Dumplings
- Beef Short Rib mit Pasta
- Burgerbrot (Buns)
- Burrata mit Extra Vergine und Pfeffer
- Cappellacci al Brodo
- Cappellacci mit Kürbisfüllung
- Cappellacci mit Rinderbäckchenfüllung
- Cappellacci mit Spinat und Beef Füllung | Trüffel
- Cappellacci vom Huhn
- Cappelletti mit Hummer Füllung & einem Sud aus Karkassen
- Carbonara
- Cavatelli mit Porksausage, Burrata & Salbei
- Champagner Garnelen Risotto
- Cheeseburger
- Cheeseburger
- Croissant-Sandwich
- Croissants
- Croissants
- Croque-Monsieur
- Fagottelli mit einer Füllung aus Languste dazu Scampi und eine Kräuterbouillon
- Fagottelli Saltimbocca
- Farfalle
- Garganelli mit Hummer Füllung, dazu Scampi & Sud
- Getrocknete Tomaten-Butter
- Gnocchetti Sardi mit Beef, rote Zwiebel Pickles, Jus und Jungsalat Sprossen
- Gnocchetti Sardi | Beef | Schwein | Wirz
- Gnocchetti Sardi | Trüffel |
- Gnocchetti Sardi mit Albatrüffel
- Gnocchetti Sardi mit Trüffel
- Gnocchi
- Gnocchi mit Morcheln, Speck und Erbsen
- Gnocchi mit Spinat
- Gnocchi mit Trüffel
- Halbweißmehl Brot
- Homemade Bandnudeln
- homemade pasta “mediterran”
- homemade pasta con pesto di basilico
- Homemade Pasta mit Rucola, Cherry Tomaten und Pesto
- homemade pasta mit tagliata & rinder-parmesanjus
- Kalbsbäckchen Tacos
- Kaninchen Fagottino, Jus, Spinatcreme und Randenpulver
- Kaninchen Ragout Raviolo mit Jus und Sprossen
- Käsespätzle
- King Prawn Ravioli
- Klosterbrot
- Lammschulter Pasta mit Erbsen und Bratensoße
- Linguine alla Chitarra
- LUMA Beef Bäckchen Fagottino mit Gemüse-Bouillon
- LUMA Flat Iron Burger
- LUMA Hummerschwanz Ravioli
- LUMA Hummerschwanz Raviolo
- LUMA Original Japanese Wagyu Brasato Raviolo
- LUMA Rehschnitzel Ravioli
- Malloreddus alla Puttanesca.
- Malloreddus mit Beef
- Malloreddus mit Schweinsragout
- Malloreddus mit Tomatensugo
- mit Lammschulter gefüllte Pasta
- Omelett
- Orecchiette| Lamm| Champignons
- Pappardelle mit Steinpilze
- Parmesan Farfalle
- Parmesan-Pasta mit Prosciutto und Erbsen
- Pasta aus Spinat | Wollschwein |
- Pasta mit Fleischbällchen und Tomatensugo
- Pasta mit Ochsenschwanz Füllung und Erbsen
- Pasta mit Wollschwein- Füllung
- Pasta Verde
- Pastashapes
- Pastashapes
- Petersilien-Gnocchi
- Pita-Pistazien Brot
- Pizza Funghi & Salsiccia
- Pizza Margherita
- Pizza Prosciutto
- Pizza Salsiccia & Burrata
- Ravioli | Spinat | Eigelb | Trüffel |
- ravioli con ricotta e prosciutto
- ravioli con ricotta e prosciutto, basilikumpesto & tomaten
- Ravioli di Brasato al Barolo
- Ravioli mit Burrata – Auberginenfüllung
- Ravioli mit Champignons-Füllung
- Ravioli mit frischem Schweizer Trüffel
- Ravioli mit frischem Schweizer Trüffel
- Ravioli mit Schweinebauch-Füllung und Trüffel
- Ravioli vom Kaninchen
- Ravioli vom Schwein & Steinpilz
- Raviolis à la truffe blanche, nappage jus de volaille
- Ravioliteig
- Rinderbrühe trifft auf Secret Cut mit Noodles
- Risotto alla milanese
- Rucola Gnocchettisardi mit Ragù
- Salsciccia Ravioli
- Sommertrüffel-Burger
- Sorpresine
- Spargel Serrano Tarte
- Spargel-Ravioli
- Spätzle
- Spinat-Ravioli mit Gemüse Consommé
- Spizzulus di Orroli mit Beef Ragù
- tagliatelle mit champignons und getrockneten tomaten
- Tagliatelle mit Pfifferlinge
- Tagliatelles à la truffe blanche
- Tarte Flambée Alsacienne
- Tartine
- Tonnarelli alla Chitarra al ragù
- Tonnarelli Verde alla Chitarra
- Tortelli mit einer Meat-Füllung dazu Erbsen und Sprossen aus dem Garten, Jus de Boeuf und Pecorini-Soße.
- Tortellini von der Barbarie-Ente mit getrocknete Tomaten-Orangen-Butter
- Tortiglioni (weiße und grüne)
- Tortiglioni mit einem Salsiccia Ragù
- Tortiglioni mit Tomaten und Basilikum aus meinem Garten.
- Tortilla Teig (für kleine Tacos)
- Trüffel-Ravioli
- Trüffelpizza
- Vongole
- Weißbrot
- Weisser Trüffel Tagliatelle
- Zimtschnecken mit Rosinen
- Zitronen Ricotta Ravioli mit Jus de Volaille