Zutaten für 1 Person: 1 Entrecôte Parisienne 1 Flocke Butter 1 TL Olivenöl 3 Zweige Thymian 2 Knoblauchzehe (zerdrückt) Salzflocken Pfeffer Tonkabohne Himalaya Salz 3 Kartoffeln […]

Zutaten für 4 Personen: 4 fest kochende Kartoffeln vom Vortag (siehe Rösti Rezept) 1 Red Snapper Filet Salz Weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer 1 Zweig Thymian 1 […]

Rezept folgt…

Zutaten für 1 Person: 1 Lachsfilet ohne Haut 2 Kartoffeln (weich kochend) 2 Spargelköpfe 5 cm lang (violett) kalte Butter Salz Pfeffer (weiss) Pfeffer (schwarz) Muskatnuss […]

Rezept folgt…

Das Rezept folgt…

Zutaten: Zutaten: Mürbeteig: 250 gr Mehl 125 gr Butter (Zimmertemperatur) 1 Eigelb 50 ml Wasser 1 Prise Salz (5 gr.) Füllung 400 g Speck (gewürfelt) Guss […]

Zutaten für 2 Personen: 400 gr Schweinefilet 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer Paprikapulver Korianderpulver Zubereitung: 1. Die Zehnen vom Filet lösen. Das Filet Mittig einschneiden (Butterfly […]

rezept folgt in kürze…

rezept folgt in kürze…

Zutaten für 3 Personen: 250 gr. Lammnierstück 1 Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel 1 Ei 1 EL Dijon Senf Salz Pfeffer 1/2 Bund Petersilie Zutaten für die Mayonnaise: […]

rezept folgt in kürze…

Zutaten für 4 Personen: 7 Kartoffeln 3 Scheiben Speck 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 ml Weisswein 1,5 Liter Wasser Salz Pfeffer Schnittlauch 4 EL Olivenöl 1 […]

Zutaten für 2 Personen: 250 gr. Lammnierstück 150 gr. Rinderhack 200 gr. Champignons 1/2 Zwiebel 1/2 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehe 2 Mangoldblätter 110 ml Sahne 6 […]