Rezepte
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- January 14, 2018
Zutaten für 2 Personen: 1 x LUMA Hummerschwanz (2er Pack) Green Shiso Kresse Sahne Piment d’Espelette 1 Eigelb Für den Teig: 70 g Mehl (gesiebt) 30 […]- Date
- January 8, 2018
Zutaten: LUMA Hanging Tender ca. 800 g 500 g Karotten 5 g Ingwer Murray River Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Butter Demi-Glace vom Rind Olivenöl […]- Date
- January 6, 2018
Zutaten: ca. 550 g LUMA Beef Bäckchen 3 Karotten 1 Knollensellerie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Packung Schalotten Murray River Salz Salz schwarzer Pfeffer aus der […]- Date
- January 5, 2018
Zutaten: 6 – 8 Karotten 1 Stück Ingwer (Daumen dick) Lauchstange (nur das weisse) 1/4 Wirz 1/2 Knollensellerie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Chili Salz Salz Weisser […]- Date
- December 14, 2017
Zutaten für 4 Personen: LUMA Veal Filet 800 g Murray River Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Olivenöl 150 ml Vollmilch Senf (mild) 1 Packung Mandelpulver […]- Date
- December 11, 2017
Zutaten: Luma Pata Negra Pluma Belotta 3 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehe 1 TL Kurkuma 1 TL Curry 1 TL Garam Masala Chili Salz 750 g Kokosmilch […]- Date
- December 10, 2017
Zutaten für 2 Personen: 1 x Luma Original Japanese Wagyu A3 Striploin ca. 400 g 1 Knollensellerie 6 Mini Karotten Olivenöl Murray River Salz 1 TL […]- Date
- December 10, 2017
Zutaten: Für den Teig und die Füllung: 200 g Mehl (gesiebt) 2 Eier à je 63 g Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle 200 g Ricotta […]- Date
- November 26, 2017
Zutaten: Luma Smoked Lachs 1 Knollensellerie 1 Avocado 1 Limette Murray River Salz Weisser Pfeffer aus der Mühle Vollmilch 4 Scheiben Apfel 50 g kalte Butter […]- Date
- November 24, 2017
Zutaten: LUMA Dry Aged Ribelmais Poularde (2er Pack) 2 Pak Choi 4 Karotten 1 Schalotte 1/2 Stange Lauch 1 Stange Sellerie 1 Knoblauchzehe (zerdrückt) 1 TL […]- Date
- November 20, 2017
Zutaten: 200 g Mehl 2 Eier 3 g Salz Olivenöl 200 ml Pilzessenz 1 Schalotte 100 ml Riesling Murray River Salz Pfeffer (schwarz aus der Mühle) […]- Date
- November 20, 2017
Zutaten: LUMA US Tenderloin Centre Cut) 50 – 70 g / Person 200 ml Rinderkraftbrühe / Person 1 Lauchstange 1 Karotte Murray River Salz Schwarzer Pfeffer […]- Date
- November 20, 2017
Zutaten: LUMA Rinderfilet (US Tenderloin Center Cut) Murray River Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 kleine Handvoll Ruccola Extra Vergine Parmesanspäne 1 Spritzer Zitronensaft Zubereitung: […]- Date
- November 17, 2017
Zutaten: LUMA Rindfleischtatar à 150 g 4 kleine Essiggurken 1 Schalotte 1 EL Senf 1 TL Kapern 1 Eigelb 1 Prise Zucker 1 EL Olivenöl Murray […]
