Rezepte
- Date
- September 18, 2017
Zutaten: 400 g LUMA Delikatessen US Teres Major 200 g Zwiebeln 200 g Schalotten 4 Karotten 3 Knoblauchzehen 3 Lorbeerblätter 1 Zweig Rosmarin Murray River Salz […]- Date
- September 18, 2017
Zutaten: 400 g LUMA Delikatessen Pork Belly 1 Fenchel 3 Karotten 1 EL Kümmel 1 TL schwarze Pfefferkörner (zerdrückt) 1 EL Stern Anis 1 TL Kardamom […]- Date
- June 23, 2017
Zutaten: 1 Maispoulardenbrust mit Haut 3 Karotten 1 rote Zwiebel 1 Zucchini Fleur de Sel Pfeffer (schwarz) Olivenöl 700 ml Geflügelfond 150 g kalte Butter 3 […]- Date
- June 23, 2017
Zutaten: 200 g Sesam-Samen 50 g Sesam Öl Zubereitung: Die Sesam-Samen in eine Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten, darauf achten, dass die Sesam-Samen nicht zu dunkel […]- Date
- June 8, 2017
Zutaten: 600 g Erdbeeren (geputzt, gerüstet und geviertelt) 400 g Gelierzucker 3 Zweige Rosmarin 1 Prise Fleur de Sel Zubereitung: Die Erdbeeren mit den Gelierzucker und […]- Date
- June 3, 2017
Zutaten: 1 Bund Petersilie 1 Bund Koriander 3 Zweige Oregano 1 Schalotte 2 Knoblauchzehe Fleur de Sel 1 Limette Pfeffer 1 Daumen frischen Ingwer 1 Chilischote […]- Date
- May 15, 2017
Zutaten: 200 ml Sahne (kalt) 100 ml Frischkäse (kalt) 50 ml Mascarpone (kalt) 1/2 Saft einer Zitrone + Abrieb 2 Vanilleschoten 40 ml Zucker 1 Packung […]- Date
- May 7, 2017
Zutaten für die Mousse 180 g schwarze Schokolade (62%) 120 g Sahne 1 EL Glucose 180 g Sahne Feur de Sel Tonka Bohne Zubereitung: 180g Sahne […]- Date
- May 6, 2017
Ingrédients: Pâte sucrée amande 125g de beurre doux 210 g de farine 85 g de sucre glace 25 g de poudre d’amande 1 œuf (50 g) […]
