Portfolio

Nespresso Kapseln mit Fleur de Sel Tonka Bohne Ganache und Karamell
Read more
Nespresso Kapseln mit Fleur de Sel Tonka Bohne Ganache und Karamell
Nespresso Kapseln mit Fleur de Sel Tonka Bohne Ganache und Karamell
6
Date
April 17, 2019
Roasted Chicken mit Mousseline, Erbsenschuppen und Jus
Read more
Roasted Chicken mit Mousseline, Erbsenschuppen und Jus
Roasted Chicken mit Mousseline, Erbsenschuppen und Jus
1
Date
April 17, 2019
LUMA Pata Negra Hals “Bellota” mit Gratin und Schuppen von der Erbse
Read more
LUMA Pata Negra Hals “Bellota” mit Gratin und Schuppen von der Erbse
LUMA Pata Negra Hals “Bellota” mit Gratin und Schuppen von der Erbse
2
Date
April 17, 2019
LUMA Hummerschwanz Ravioli
Read more
LUMA Hummerschwanz Ravioli
LUMA Hummerschwanz Ravioli
0
Date
April 17, 2019
LUMA Dry Aged Poularde
Read more
LUMA Dry Aged Poularde
LUMA Dry Aged Poularde
5
Date
April 17, 2019
Gnocchi mit Morcheln, Speck und Erbsen
Read more
Gnocchi mit Morcheln, Speck und Erbsen
Gnocchi mit Morcheln, Speck und Erbsen
0
Date
April 17, 2019
Agnolotti vom Schwein mit Asia-Jus
Read more
Agnolotti vom Schwein mit Asia-Jus
Agnolotti vom Schwein mit Asia-Jus
1
Date
April 17, 2019
LUMA Pata Negra Kotelett “Bellota” mit Moschus-Kürbis
Read more
LUMA Pata Negra Kotelett “Bellota” mit Moschus-Kürbis
LUMA Pata Negra Kotelett “Bellota” mit Moschus-Kürbis
1
Date
February 19, 2019
Zutaten: 2 Stück LUMA Pata Negra Pork Kotelett “Bellota” etwas Kochsalz etwas Murray River Salz etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas Erbsen-Sprossen 200 g Moschus-Kürbis […]
LUMA Pata Negra Pluma Bellota mit St. Galler Crème und Schweine-Jus
Read more
LUMA Pata Negra Pluma Bellota mit St. Galler Crème und Schweine-Jus
LUMA Pata Negra Pluma Bellota mit St. Galler Crème und Schweine-Jus
0
Date
February 19, 2019
Zutaten: ca. 450 g LUMA Pata Negra Pluma “Bellota” etwas Kochsalz etwas Murray River Salz etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 Blaue St. Galler Kartoffeln […]
Tortilla Teig (für kleine Tacos)
Read more
Tortilla Teig (für kleine Tacos)
Tortilla Teig (für kleine Tacos)
0
Date
February 14, 2019
Zutaten: 160 g Mehl 25 g Olivenöl 75 g lauwarmes Wasser 3 g feiner Salz 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TLPaprikapulver (Edelsüß) 1/2 TL Kardamompulver Zubereitung: Mehl, […]